PAYLAŞ

El açması kıymalı börek tarifi

Birçok insanın favorisi, fırındayken kokusuyla iştahınızı kabartacak akabinde pişirilip tabaklarınıza servis edildikten sonra midenizi fethedecek, fazla maharet gerektirmeyen yapılası kolay bir tarif. Malzemeler stoklarınızda bulunduğu takdirde her istediğinizde yapabilirsiniz.

Günlerinizde, çay saatlerinizde, akşam yemeklerinizde tabağınızda yer alabilir. Kimse buna hayır demeyecektir. Şimdi eşsiz kokusu ve tadıyla el açması kıymalı börek tarifinin malzemelerini verelim.

Malzemeler; 1 adet yumurta, yarım çay bardağı yağ (sıvı), 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, hamurumuzun alabildiği kadar un.
Harcı için ; 2 adet soğan, 2 adet biber, 1 domates, 250 gram kıyma, tuz, baharat, bir miktar maydanoz.

Üzeri için; 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Yapılışı;

Hamurumuz için unu bir kaba döküyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Sıvı yağ, süt ve tuzu ilave ediyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kıvama geldikten sonra açmak için beze halinde ayırıyoruz.

Harcımız için soğanlarımızı küp küp doğrayalım. Ocakta olan tavamıza 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup küp şeklinde doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz ve pembeleşmesini bekliyoruz ardından kıymamızı tavamıza koyup suyunu çekinceye kadar kavuralım.

Tuz, 2 adet doğranmış biberlerimizi, baharatımızı ve bir miktar maydanozumuzu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra harcımızı ocaktan alıyoruz. Dinlenmiş olan hamurlarımızı unlanmış tezgâhımızda açıp yufka haline getiriyoruz.

Dürüm halimde sarıyoruz içi yağlanmış tepsimize diziyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ veya tereyağını sürüyoruz. Evvelden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırına sarmal şekli verdiğimiz böreğimizi pişirmeye bırakıyoruz.

Hazır yufkadan da tatmış olduğum kıymalı börek el açmasının tadını vermiyor. Çünkü daha bir çıtır çıtır daha lezzetli oluyor. Bu yüzden genellikle tercihim el açmasından yana.

50 dakikaya yakın bir sürede böreğimiz üzeri kızarıp pişinceye kadar bekliyoruz. Servis tabaklarımızı hazırlıyoruz. Ve şuan yanında ayran içesim geldi. Soğuk bir ayran yapalım. Böreğimizde piştiğine göre fırından çıkarıyoruz ( ellerimizi yakmamak için fırın eldiveni kullanalım). Böreğimizi kişinin isteğine göre parçalar halinde keserek tabaklarımıza pay edelim. Yanına da yapmış olduğumuz ayranı da ekleyerek midemizi bayram ettirelim. Sizce de lezzetli değil mi?

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here